Olio del Professore - 25 cl Visualizza ingrandito

Olio del Professore - 25 cl

OEV025

Nuovo prodotto

Olio Extra Vergine d'Oliva in bottiglia Dorica da 25 cl

Maggiori dettagli

Dettagli

Olio di grande qualità, nasce da Olive prodotte da terreni collinari, incontaminati.

Il clima mediterraneo e i metodi di coltivazione, raccolta ed estrazione, legati alla tradizione del luogo, contribuiscono a dare al prodotto un gusto ed un aroma unico.

Dal gusto dolce, morbido ed equilibrato può essere utilizzato per qualsiasi piatto.

Ottime le qualità salutari grazie alla grande quantità di sostanze antiossidanti ed alla bassa acidità attestata tra O,1e 0,3 (% in acido oleico).

SCHEDA TECNICA

Tipo di Olio: Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar: 80% Biancolilla, 10% Nocellara del Belice, 10% altre varietà
Zona di provenienza: Sicilia centrale
Altitudine uliveto: collina
Periodo di raccolta: Ottobre -Dicembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Sistema di estrazione: frangitura entro 24 ore dalla raccolta, estrazione a freddo con impianto a ciclo continuo
Decantazione: naturale e travasi
Aspetto: olio dal colore verde ambrato con riflessi giallo oro
Aroma: profumo delicato con note aromatiche erbacee e sentori di pomodoro verde
Gusto: dolce, fruttato medio con sentore di pomodoro verde e mandorla dolce
Utilizzo: pesce crudo e marinato, insalate, formaggi freschi e minestre di Verdure
Acidità (% in acido oleico): inferiore a 0,3

Bottiglia: Dorica scura 25 cl
Confezione: Cartone da 12 bottiglie